شعر فیاضی گناباد

محمد حسین فياضي فرزند محمد علی در سال 1324  در گناباد به دنیا آمد. دوران دبستان خود را در دبستان همت گذراند و دوران دبیرستان را در دبیرستان ناصر خسرو ادامه داد . او پس از انقلاب مسئول جهاد سازندگی گناباد و پس از آن مسئول کارخانه پنیر سپیده کویر گناباد بود و از دهه هشتاد تا اکنون سمت مدیر عاملی موسسه خیریه ثامن الحجج را بر عهده داشت. وی قبل ازانقلاب همراه برادرش محمود از فعالین انقلاب در گناباد بوده است .
منبع: تاریخ انقلاب اسلامی در گناباد، الها

عنوان
توضیحات

سرشناسه:    
فياضي، اسفندیار، 1319

عنوان و نام پدیدآور:
کله کشک/ اسفندیار فياضي

مشخصات نشر:
مشهد: نی نگار، با همکاری نشر مرندیز، 1394.

مشخصات ظاهری:
308 ص، 5/14 5/21X

شابک:
987-600-6447-58-2

وضعیت فهرست نویسی
فیپا

یادداشت:
واژه نامه، کتابنامه

موضوع:
شعر فارسی،ایران، گناباد، قرن 14

رده بندی کنگره:
ی 16 ک 8 1394/ PIR8356

رده بندی دیویی
  1/62 فا 8

رده کتابشناسی ملی:
3998361


مطالب مرتبط:


نویسندگان گنابادی


کتابها با موضوع گناباد



اسفندیار فياضي


تصاویر گس

سید علی طاهری ریابی فرزند سید محمد در سال 1327 در ریاب گناباد به دنیا آمد. تا ششم ابتدایی در مدرسه قهرمانی تحصیل کرد و پس از آن تحصیلات حوزوی را در مشهد ادامه داد و پس از آن به نجف رفت و از آنجا در اواخر دهه 40 به گناباد بازگشت. وی به دلیل سخنرانی های تندی که علیه رژیم داشت چند بار از شهرستان متواری گشت. پس از انقلاب نمایندگی ولی فقیه را در سپاه پاسداران شهرستان به مدت 27 سال عهده دار بود.
منبع: تاریخ انقلاب اسلامی در گناباد، الهام ذوقی بیلندی، دانشگ

از شیرینی های محلی که در  در شهرستان گناباد به خصوص در روزعای عید نوروز تهیه و استفاده می شود  می‌توان به کلوچه هایی با عنوان کلمپه، قطاب، رو ورکرده و کلوچه زنجفیلی اشاره کرد.
منابع:
امامی، محمود، تاریخ و جغرافیای روشناوند گناباد، چاپ اول 1388 شمسی، خراسان رضوی: نشر پشنگ.
صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.

مطالب مرتبط:


عید نوروز در گناباد

   

غذا های بومی و سنتی شهرستان گناباد



چهارشنبه سوری در شهر�

آدرس: گناباد، روستای قوژد، خیابان شهید زمانیان، کوچه مسجد نخل
نام بهره بردار: معصومه زارع حسینی
شماره تماس: 9155330353
ظرفیت:  8 اتاق – 40 نفر
مطالب مرتبط:


برشور گردشگری شهرستان گناباد

    

اقامتگاه های بومگردی شهرستان گناباد



مسجد جامع قوژد


پارک جنگلی قوژد

از وقایع مهم عصر تسلط عباسیان بر خراسان می توان از مبارزه امامزاده سلطان محمد عابد (ع) کاخک برادر بزرگوار امام رضا (ع) با ماموران حکومتی در کاخک گناباد که منجر به شهادت آن بزرگوار گردیده نام برد. که در حدود سال 23 هجری قمری روی داده است .
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


شهرستان گناباد در دوران اسلامی

   

گناباد در دوران اسماعیلیان



امامزاده محمد عابد (ع) کاخک


امامزاده های شهرستا�

اقامتگاه عارف و ماهرخ
آدرس: گناباد، روستای قوژد، کوچه شهید زمانیان 4
مدیریت : فاطمه برقی قوژد
شماره تماس: 09150487031
ظرفیت: 5 اتاق- 40 نفر
مطالب مرتبط:


برشور گردشگری شهرستان گناباد

    

اقامتگاه های بومگردی شهرستان گناباد



مسجد جامع قوژد


پارک جنگلی قوژد

در دوران قاجاریه مهمترین مسئله ای که از نظر تاریخی قابل ذکر می باشد این نکته است که منطقه جنوب خراسان  خصوصا گناباد و بجستان و سایر توابع آن در معرض تهاجم راهن ترکمن و غیر ترکمن قرار گرفته که وجود برخی از ابنیه دفاعی از جمله برج و باروهایی که در گوشه و کنار گناباد هنوز پا بر جا است موید این نکته می باشد مردم در دفاع از خود و برای مبارزه  به موقع با مهاجمان از آنان استفاده می کردند.
منابع:
صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : ا

نوروز یکی از بزرگترین و قدیمی ترین اعیاد ایران و یادگار چند هزار ساله کشور ماست. از آنجا که ای عید بزرگ مصادف با بیداری و تجدید حیات طبیعت است و هنگامی آغاز می شود که سردی و نکبت زمستان پایان پذیرفته و در دشت و دمن همه جا لاله و ریحان روییده است با نشاط و سرور بیشتری برگزار می شود این عید قرنها قبل از زرتشت وجود داشته و در ابتدا یک جشن ملی و باستانی بوده است. اما به سبب بروز برخی از حوادث از قول برخی از ائمه اطهار (ع) در کتب اخبار و احادیث نقل شده �

نوروز یکی از بزرگترین و قدیمی ترین اعیاد ایران و یادگار چند هزار ساله کشور ماست. از آنجا که ای عید بزرگ مصادف با بیداری و تجدید حیات طبیعت است و هنگامی آغاز می شود که سردی و نکبت زمستان پایان پذیرفته و در دشت و دمن همه جا لاله و ریحان روییده است با نشاط و سرور بیشتری برگزار می شود این عید قرنها قبل از زرتشت وجود داشته و در ابتدا یک جشن ملی و باستانی بوده است. اما به سبب بروز برخی از حوادث از قول برخی از ائمه اطهار (ع) در کتب اخبار و احادیث نقل شده �

عنوان
توضیحات

سرشناسه:    
فياضي، اسفندیار، 1319

عنوان و نام پدیدآور:
ای خوش او روزا / اسفندیار فياضي

مشخصات نشر:
مشهد: پشنگ ، 1385 .

مشخصات ظاهری:
304 ص

شابک:
964-94339-1-0

وضعیت فهرست نویسی
فیپا

موضوع:
شعر فارسی، قرن 14

رده:
5 الف 34 ک/ PIR83024

رده بندی دیویی
 الف 521 الف 9/61 فا 8


مطالب مرتبط:


نویسندگان گنابادی


کتابها با موضوع گناباد



اسفندیار فياضي


تصاویر گسترده شهرستان گناباد

از این کاروانسرا اکنون خبری نیست.تنها در سفرنامه کلنل سی.ام.مک گرگر به آن اشاره شده است. وی پس از شرح وضعیت جغرافیایی و کشاورزی در کلات در مورد کاروانسرا چنین می گوید: " از فراز بام کاروانسرا، گناباد در آن سوی دشت نمودار بود و من موقعیت آن را بر حسب درجه مشخص کردم، از آنجا که در همین محل اطلاعات لازم را درباره گناباد کسب کردم تصمیم گرفتم راه را به سوی قاین کج کنم و. ".
با وجود موقعیت مناسب روستا (محل اتصال دشت گناباد به براکوه و راه ارتباطی تون و

غلامعلی نمازی فرزند صادق در سال 1335 در گناباد به دنیا آمد. او پس از اینکه تحصیلات ابتدایی را به پایان رساند در مغازه پارچه فروشی پدرش در بازارچه حسینی مشغول به کار شد، وی پس از چند باری که مغازه توسط دولتی ها پلمپ  گردید، آنجا را به همراه چند تن از دوستانش به کتابفروشی به نام کتابفروشی حجر که بعدها تغییر نام یافت و رسالت نام گرفت تبدیل کرد. از مبارزین فعال بود که نامش در اسناد ساواک نیز آمده است. وی پس از انقلاب اسلامی کارمند جهاد سازندگی شد و پ

پس از صفویه در دوران حکوکت نادرشاه افشار دامنه اقتدار او به گناباد نیز رسیده بود و در این هنگام رضاقلی خان از طرف نادر، سردار خراسان شده بود. از طرف او نایبی به نام پیر محمد در گناباد حکومت می کرد
گفتنی است که در دوران نادرشاه احمد شاه درانی به گناباد حمله می کند .
در اوایل قرن 13 هجری قمری ایل شیبانی که با قاجاریه مخالفت می کردند، گناباد و ترشیز را گرفته و تا حدود سبزوار پیش رفتند.
اما پس از تسلیم شدن آنها این رویه معمول می شود و حاکم طبس از هما

مواد لازم: برنج، روغن، ادویجات، حبوبات، سبزیجات.
طرز پخت: پس از سرخ کردن برنج، آن را به آب جوش آماده اضافه می کنیم و حبوبات و سبزیجات پخته شده را به آن می افزاییم؛ سپس می گزاریم خوب پخته شود.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گناباد

    

برشور معرفی غذا های سنتی شهرستان گناباد



آموزش آش لخشک


آش های محلی گناباد

توگی یکی از غذا های سنتی شهرستان گناباد است که بیشتر در فصل زمستان پخته و مصرف می شود.
مواد لازم: مغز ارزن ، شیر، آب، زیره یا پیاز.
طرز پخت: مغز ارزن شسته شده را با آب و شیر بجوشانید بعد از چند دقیقه که خوب جوشید کمی زیره یا زعفران به آن اضافه کنید.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گناباد

    

برشور معرفی غذا های سنتی شهرستان گناباد



آموزش آش ل

در سال 783 هجری قمری تیمور به خراسان حمله و بسیاری از شهر های خراسان را ویران می کند و در برخی از منابع آمده که تیمور و سپاهیانش از منطقه گناباد خصوصاً بجستان (که جزء گناباد بوده است) عبور می کند و حاکمان وقت با استقبال از تیمور مانع ویرانی شهر می گردند.
در کتاب منم تیمور جهانگشا که ظاهراً از خاطرات تیمور جهت تدوین کتاب استفاده شده آمده است که (( به شهری رسیدم که مرسوم بود به بجستان امیر شهر با پسران و برادران خود به استقبال من آمد و از من دعوت کرد

رئیس اداره ارشاد اسلامی گناباد با اعلام این خبر گفت در این هفته برنامه های متنوعی  برگزار خواهد شد .
حمید رضا مهدوی مقدم افزود : جشنواره موسیقی  خاتون خورشید  با حضور  گروهای موسیقی  شهرستانهای گناباد –تربت حیدریه – رشتخوار، زاوه  و محولات در سه بخش  پاپ و سنتی ، شب فیلم و عکس با  نمایش  آخرین تولیدات  فیلم کوتاه  دفتر انجمن سینمای جوان گناباد  ، افتتاح نمایشگاه آثار  خواجه اختیار  منشی گنابادی   ،شب تاتر، شب فیلم  ، شب ادبیات با شعر خوا

سومین هفته فرهنگ و هنر گناباد از سوم اسفند ماه  تا نهم  برگزار می شود.
رئیس اداره ارشاد اسلامی گناباد با اعلام این خبر گفت در این هفته برنامه های متنوعی  برگزار خواهد شد .
حمید رضا مهدوی مقدم افزود : جشنواره موسیقی  خاتون خورشید  با حضور  گروهای موسیقی  شهرستانهای گناباد –تربت حیدریه – رشتخوار، زاوه  و محولات در سه بخش  پاپ و سنتی ، شب فیلم و عکس با  نمایش  آخرین تولیدات  فیلم کوتاه  دفتر انجمن سینمای جوان گناباد  ، افتتاح نمایشگاه آثار  �

این مسجد به مسجد آسیابان ها مشهور است. از زمان بنای مسجد بیش از 500 سال می گذرد ولی تاریخ دقیق ساخت آن معلوم نیست و از آثار و گفته های دیگران اینطور معلوم می شود که مربوط به 5 قرن پیش می باشد.
منابع:
صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
تابنده گنابادی، سلطانحسین، تاریخ و جغرافیای گناباد، چاپ دوم ۱۳۷۹ شمسی،تهران: انتشارات حقیقت.

مطالب مرتبط:


مساجد شهرستان گناباد

   

درباره جویمند



مسجد جامع جویمند گناب�

احمد سرشار فرزند محمد در سال 1314در گناباد به دنیا آمد. پدرش کشاورز بود وی پس از پایان تحصیلات ایتدایی  شغل خیاطی را پیشه خود کرد. او که مغازه پیراهن دوزی مردانه داشت یکی از انقلابیون فعال بود مغازه ی او محل رفت و آمد انقلابیون شده بود اطلاعیه، نوار، رساله امام، نشریه مکتب اسلام، در مغازه وی در اختیار مبارزین قرارمی گرفت. حتی منزل وی محل رفت وآمد انقلابیون از جمله شهید کامیاب بود، برخلاف مبارزه ی گسترده ای که داشت در این زمان به علت کهولت سن خا

اُماچ یکی از آش های سنتی شهرستان گناباد است که بیشتر در مراسم مذهبی و در قالب نذر پخته می شود.
مواد لازم: ارد، آب ، ادویه، حبوبات، سبزیجات، روغن، پیاز، سیر.
طرز پخت: بعد از اینکه حبوبات پخته و پیاز،سیر و سبزیجات تفت داده شد، آرد را با آب مخلوط کرده و مواد آماده شده را به ان اضافه می کنیم و میگزاریم پخته شود.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گنا�

توگی پلو همچون توگی بشیر در فصل زمستان مصرف می شود و یکی از غذا های پرطرفدار گناباد است.
مواد لازم: مغز ارزن، روغن، پیاز، شیر یا آب، ادویه.
طرز پخت: مغز ارزن شسته شده را با روغن و پیاز سرتفت داده شده مخلوط کرده و شیر یا آب را به آن اضافه می کنیم. سپس ادویه به مقدار دلخواه به آن اضافه می کنیم و می گزاریم دم بکشد.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گن

پروفسور ابوالقاسم پاکدامن در سال 1313 در گناباد متولد شد و تحصیلات ابتدایی خود را در گناباد و دبستان ملا مظفر گذراند. وی یکی از مفاخر و چهره های ماندگار ایران است که متخصص قلب و عروق و قفسه سینه بوده است. وی در کشور آلمان تحصیل، تدریس و طبابت می کرد. وی عضو انجمن مکتشفان آلمان بود که بیش از 20 کشف علمی در رشته پزشکی داشته است. علاوه بر این مبتکر روش اکثیژن درمانی خوراکی در زمینه سرطان در جهان بود که این روش را در آلمان و آمریکا و سپس در شهر ارومیه ا

گناباد از مراکز مهم اسماعیلیه بوده است ولی توسط حکومت غزنویان فتح می گردد .
مغولان قدرت اسماعیلیه را در 655 هجری قمری در هم شکستند. زمانی که هلاکوخان به دفع اسماعیلیه برخواست و سپاهیان او هفتاد دژ اسماعیلیه در ایالت قهستان را فتح کردند و درگیری های خونینی بین اسماعیلیه و مغولان روی دادکه از جمله بقایای اقلاع اسماعیلیه و حتی گورستانی به ابعاد 400 مت در 400 متر واقع در 6 کیلومتری بجستان در حوالی روستای مزار وجود دارد به عقیده برخی از پژوهشگران محل

محمد نمازی فرزند صادق متولد سال 1332 می باشد وی دوران دبیرستان را در مدرسه قهرمانی گذراند، دوران دبیرستان را در دبیرستان ناصر خسرو و دبیرستا ن رضا پهلوی به پایان رساند پس از آن در مغازه ی برادرش حسن نمازی که نمایندگی ایران خودرو (ایران ناسیونال سابق) را داشت مشغول به کار کردید از خاطرات قبل از انقلاب خود دیدار با آیت الله ای را شیرین ترین خاطره قبل از انقلاب خود می داند زمانی که در ایران خودرو حضور داشته وآیت الله ای در راه سفر به ف�

دهستان های حومه:
باغ آسیا، خیبری، بهاباد، قوژد، قنبرآباد، دلویی، ریاب، رهن، عزیزآباد، مند، نوده گناباد، کلاته کلوخ، کلاته نو، کلاته محمد آباد، کلاته ملا عباس، چاه طاقی.
دهستان زیبد:
خاتمه، روچی، خانیک، رضویه، بیهود، زیرجان، فودنجان، زیبد، درب صوفه، خوش منزل، سر آسیاب، سنو، سقی، شیراز آباد، کلات، کلاته شهاب، کلاته ، لاته سید علی، گنبتوک، محمد آباد لب رود، گوهر دشت، موسیرز، نوده میرمحراب.
دهستان پس کلوت:
بیمرغ، چاه میغونی پایین، چاه

مواد لازم: آرد گندم، شیر، آب، نمک
طرز پخت: آرد را با مقداری شیر و آب مخلوط کرده و مقداری نمک به ان اضافه می کنیم و می گذاریم پخته شود.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گناباد

    

برشور معرفی غذا های سنتی شهرستان گناباد



آموزش آش لخشک

باربری مشهد
باربری مشهد یکی از بزرگترین باربری های فعال در استان خراسان رضوی است که حمل بار بین شهری و درون شهری در مشهد را به انجام می رساند. از آن جمله انتقال بار بین شهری در استان خراسان رضوی و از مشهد به گناباد و بالعکس می باشد.
باربری ارزانترین مشهد گناباد

پس از مرگ ابوسعید آخرین پادشاه ایلخانی گروهی به نام مولائیان در قهستان حکومت می کردند و مرکز حکومت آنان به عبارت دیگر حاکم نشین آن ناحیه شهرستان گناباد بوده است. سلسله حاکم قهستان که عبدالله بن مولائی از سال 736 هجری قمری هنگام مرگ ابوسعید مستقلاً در قهستان حکومت می کردند با ملوک کرت که برای تصرف قهستان تلاش می کردند دائماً در  جنگ بودند با مرگ سوتلیش بن عبدالله بن مولائی در نبرد زره (فرمازان) این سلسله از حاکمیت بر قهستان کنار شد و از آن تاری

علفه نام سنتی کهن در فرهنگ خراسانی ها است که در آستانه نوروز برای به یاد آوردن رفتگان از دنیای فانی برگزار می شود. مردم این خطه همچون بسیاری ار نقاط ایران به پیشواز نوروز رفته و جامه و خانه خود را نو می کنند و سبزه می رویانند اما در کنار همه اینها معتقد اند که باید ارواح مردگان را هم در این شادی سهیم کرد و با یاد آنان دعای خیر برای خود و خانواده طلب نمود.
علفه آیینی از زیباترین مظهر فرهنگ باستان و نوروز است .نام علفه به واسطه وجود علف و سبزی که ی�

علفه نام سنتی کهن در فرهنگ خراسانی ها است که در آستانه نوروز برای به یاد آوردن رفتگان از دنیای فانی برگزار می شود. مردم این خطه همچون بسیاری ار نقاط ایران به پیشواز نوروز رفته و جامه و خانه خود را نو می کنند و سبزه می رویانند اما در کنار همه اینها معتقد اند که باید ارواح مردگان را هم در این شادی سهیم کرد و با یاد آنان دعای خیر برای خود و خانواده طلب نمود.
علفه آیینی از زیباترین مظهر فرهنگ باستان و نوروز است .نام علفه به واسطه وجود علف و سبزی که ی�

علفه نام سنتی کهن در فرهنگ خراسانی ها است که در آستانه نوروز برای به یاد آوردن رفتگان از دنیای فانی برگزار می شود. مردم این خطه همچون بسیاری ار نقاط ایران به پیشواز نوروز رفته و جامه و خانه خود را نو می کنند و سبزه می رویانند اما در کنار همه اینها معتقد اند که باید ارواح مردگان را هم در این شادی سهیم کرد و با یاد آنان دعای خیر برای خود و خانواده طلب نمود.
علفه آیینی از زیباترین مظهر فرهنگ باستان و نوروز است .نام علفه به واسطه وجود علف و سبزی که ی�

مواد لازم: ماست، شیر
طرز پخت: مقداری ماست را با شیر جوشیده شده  مخلوط کرده و روی شعله قرار می دهیم تا گرم شود. در هنگام گرم شدن آن را هم می زنیم . باید توجه داشته باشیم که زیاد گرم شده آن باعث بریدگی ماست و غیر قابل استفاده شدن این غذا می شود به همین دلید در همزدن، حرارت و میزان پخت آن باید دقت داشته باشیم.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گناباد

هاشم اصلحی در قصبه شهر گناباد متولد گردید وی دوران تحصیل و مدرسه را در همان قصبه شهر به پایان رساند.از طریق یکی از معلمان تبعیدی اش به نام هادی اسکویی با نهضت امام و انقلاب آشنا گردید و جزو مبارزان فعال در این زمان بود به خاطر انشای خوبی که داشت معمولا متن قطعنامه ها و اطلاعیه ها را او می نوشت و گاهی هم پس از راهپیمایی ها خودش قرائت می کرد او پس از پیروزی انقلاب یکی از چند نفر اصلی تشکیل دهنده ی کمیته انقلاب اسلامی بود که یکی ازکارهای آنان دستگ

 عنوان فروشگاه
شماره تماس
آدرس

 زعفران جهانی
05157223494
گناباد، خیابان سعدی

زعفران نفیس گناباد
09155332297
گناباد، خیابان سعدی

زعفران محمدپور
09153370533
گناباد، خیابان سعدی

زعفران مومنی
05157222727
09155339655
گناباد، خیابان سعدی

زعفران خواجوی
09150494939
09156500322
گناباد، خیابان سعدی

زعفران خنده رو
09155331559
گناباد، مجتمع تجاری شریعت

زعفران شاکری
09151358534
گناباد، خیابان سعدی

زعفران رضائیان
05157223819
گناباد، خیابان سعدی

زعفران زارع حسینی
05157223794
گناباد، خیابان سعدی

زعف

آدرس:خراسان رضوی، شهرستان گناباد، شهر بیدخت، بلوار کوثر، هتل کوثر بیدخت
شماره تماس: 09151689486  |  05157220922
هتل کوثر بیدخت بر روی نقشه

مطالب مرتبط:


مراکز اقامتی شهرستان گناباد

  

اقامتگاه های بومگردی شهرستان گناباد



برشورهای گردشگری شهرستان گناباد


رستوران های شهرستان گناباد

مواد لازم و روش پخت این نان چندان تفاوتی با نان تافتون ندارد. این نان نسبت به تافتون نازک تر کمی کوچکتر است.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


نانوایی های شهرستان گناباد

     

نان های محلی شهرستان گناباد



نان تابگی


نان سرموکی

مواد لازم: عدس پخته شده، روغن، پیازف سیب زمینیف گوچه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
طرز پخت: عدس پخته شده، روغن، پیاز، سیب زمینی خرد شده و رب تفت داده شده را با آب مخلوط می کنیم و حدود 2 ساعت می گزاریم بجوشد. به این غذا می توان گوشت چرخ کرده نیز اضافه کرد.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


برشور معرفی غذا های سنتی و بومی شهرستان گناباد

    

برشور معرفی غذا های سنتی شهرستان گناباد



آموزش آش ل�

مواد لازم: آرد، نمک، آب.
طرز پخت این نان تفاوتی با نان قلیفی ندارد. تفاوت آن در مقدار نمک استفاده شده در نان و استفاده نکردن از سبزیجات و . در پخت آن است.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ ( گناباد مهد اسطوره و هنر) مشهد : انتشارات مرندیز ، ١٣٩۴.
مطالب مرتبط:


نانوایی های شهرستان گناباد

     

نان های محلی شهرستان گناباد



نان پنجه کش


نان تافتون

مواد لازم:  شیره انگور، نان تافتون محلی، روغن، کنجد و مغز گردو آسیاب شده.
طرز پخت: ابتدا کمی روغن در ظرفی ریخته و آن را روی شعله قرار می دهیم تا داغ شود. بعد از داغ شدن، شیره انگور را به آن اضافه می کنیم و با روغن هم میزنیم. پس از اینگه شیره انگور گرم شد نان تافتون نگین شده را به آن اضافه می کنیم و آنقدر آنها را هم می زنیم تا تمامی تکه های نان به شیره انگور آغشته شوند. در چایان کنجد و گردوی آسیاب شده را به آن اضافه می کنیم.
منبع: صغیر، علیرضا ، ١٣۶۵ (

 عنوان فروشگاه
شماره تماس
آدرس

 زعفران جهانی
05157223494
گناباد، خیابان سعدی

زعفران محمدپور
09153370533
گناباد، خیابان سعدی

زعفران مومنی
05157222727
09155339655
گناباد، خیابان سعدی

زعفران خواجوی
09150494939
09156500322
گناباد، خیابان سعدی

زعفران خنده رو
09155331559
گناباد، مجتمع تجاری شریعت

زعفران شاکری
09151358534
گناباد، خیابان سعدی

زعفران رضائیان
05157223819
گناباد، خیابان سعدی

زعفران زارع حسینی
05157223794
گناباد، خیابان سعدی

زعفران شاکری
05157225418
09151778534
گناباد، خیابان ایثار

ز�

محمد حسین ابراهیمی فرزند مهدی در خانواده ای کشاورز در سال 1335 متولد گردید. وی دوران ابتدایی تحصیل را در دبستان همت گناباد در خیابان المهدی (محله ی سرتراز) گذراند. دوران دبیرستان را تا سوم در مدرسه ناصر خسرو و سه سال آخر دبیرستان را در دبیرستان صد دستگاه در قصبه شهر سپری کرد.
پس از آن در سال 1352 برای خدمت سربازی به تهران رفت، در آنجا با انقلابیون گنابادی که در راس آنها برادرش رضا قرارداشت در ارتباط بود و برای آنان کتاب و اعلامیه گردآوری می کرد و ب