سوالات زعفران

آیا کیفیت زعفران روی قیمت آن تاثیر دارد؟ قیمت روز زعفران در بازار های جهانی چگونه تعیین می شود؟ قیمت لحظه ای زعفران فله و بسته بندی قاینات در سال ۹۹ چقدر است؟ نمودار قیمت روز زعفران چگونه است؟ معتبر ترین فروشگاه برای قیمت گذاری زعفران خراسان در کجاست؟
گروه شهرزعفران انواع زعفران را با درجه کیفیت های مختلف ارائه می کند. در فروشگاه ما درجه کیفیت های یک، دو و سه در نوع خود بهترین می باشند. یعنی زعفران درجه ۳ عرضه شده در فروشگاه ما بالاترین کیفی

زعفران افغانستان بهترین زعفران جهان در سال 1393 شد.!
برای اولین بار زعفران افغانستان آن هم زعفران هرات جایزه‏‌ی جهانی بهترین زعفران جهان را به دست آورد. این جایزه در حالی دریافت می‏شود که شماری از زعفران‏کاران از کاهش قیمت زعفران و هم‏چنان ورود زعفران بی‏‌کیفیت از کشورهای همسایه شاکی هستند.
ادامه مطلب

به نقل از گروه شهر زعفران، خرید زعفران درجه یک و با کیفیت برای شرکت هایی که صادرات زعفران انجام می دهند، اهمیت زیادی دارد. زیرا اگر زعفران کیفیت مطلوب را نداشته باشد، می تواند برند و نام آن شرکت را تحت تاثیر قرار دهد.
اما سوال اینجاست که چگونه می توان اطمینان کرد که این زعفران درجه یک و با کیفیت است؟ در تجارت زعفران، وجود واسطه به معنای بالا رفتن قیمت است.
شهرزعفران، کشاورزهای زعفران را به خریداران نهایی زعفران وصل می کند، اما این تمام کار شه

به گزارش شهرزعفران، علی حسینی با بیان اینکه بیش از ۱۱۰ هزار هکتار سطح زیرکشت زعفران است و پیش‌بینی می‌شود که بیش از ۴۰۰ تن زعفران برداشت شود، گفت: سال گذشته پیش‌بینی می‌کردیم بیش از ۴۵۰تن زعفران تولید شود ولی آماری که وزارت جهاد کشاورزی منتشر کرد حدود ۴۳۰ تن بود.
وی اضافه کرد: آبان ماه فصل برداشت زعفران است و معمولا در این ماه در برخی نقاط بارندگی یا سرما رخ می‌دهد. به همین دلیل سال گذشته بخشی از گل زعفران به دلیل بارندگی از بین رفت و به هم�

قیمت زعفران در سال ۹۹ در کدام ماه مشخص می شود؟ نمودار قیمت زعفران در سال ۹۹ چگونه تغییر می کند؟ اکثر خریداران به دنبال این هستند که بدانند قیمت زعفران در سال ۹۹ چقدر است یا اینکه چگونه قیمت هر کیلو زعفران امروز تعیین می شود تا طبق قیمت تعیین شده در سال ۹۹ قیمت های زعفران خودشان را مشخص و به فروش برسانند.
اما عوامل زیادی هست که می تواند قیمت زعفران را تغییر دهد و بعضی از این عوامل به صادرکنندگان، بورس و کشاورزان و واسطه ها بر می گردد و عوامل دی

به گزارش شهر زعفران، غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران درباره آخرین وضعیت بازار طلای سرخ در آستانه شب عید اظهار کرد: هم اکنون حداقل نرخ هر کیلو زعفران ۶ میلیون تومان و حداکثر ۹ میلیون تومان است.
چرا قیمت زعفران پایین آمد؟
وی از کاهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی قیمت زعفران در بازار خبر داد و گفت: با توجه به گسترش ویروس کرونا و لغو پروازها، قیمت زعفران کاهش یافته است که با استمرار روند توقف صادرات، افت قیمت محصول ادامه خواهد داشت.
ادامه مطلب

 
این روش به نسبت روش قبلی جدیدتر است. همچنین هنگامی که به آب جوش دسترسی ندارید، می‌توانید از این روش برای دم کردن زعفران استفاده کنید.
چند رشته زعفران به مقدار لازم را درون هاون ریخته و شروع به ساییدن کنید.
این روند را تا زمانی که زعفران به طور کامل ساییده شد ادامه دهید.
در این مرحله یک تکه یخ بر روی زعفران ساییده شده قرار دهید.
اجازه دهید یخ در دمای اتاق آب شود و زعفران رنگ بیندازد.
مقدار یخی که در این فرآیند استفاده می‌شود کاملا به میزان زعف

طلای سرخ
زعفران اسم تجاری کلاله‌های گلی با نام علمی .Crocus sativus L است.زعفران یا همان طلای سرخ یک ماده خوراکی گران‌قیمت است و پرورش آن در بخش کشاورزی، تجارتی با ارزش محسوب می‌شود.استفاده از زعفران برای تهیه غذا، به دلیل رنگ، عطر و طعم خوبی است که باعث خوش‌طعم شدن و نتیجه بهتر در پخت ماده غذایی مورد نظر است. شاید با استفاده از زعفران تقلبی بتوان رنگ را تا حدی به غذا استفاده کرد، ولی فارغ از نمودهای بیرونی استفاده از زعفران مانند عطر، طعم و رنگ ن�

طلای سرخ
زعفران اسم تجاری کلاله‌های گلی با نام علمی .Crocus sativus L است.زعفران یا همان طلای سرخ یک ماده خوراکی گران‌قیمت است و پرورش آن در بخش کشاورزی، تجارتی با ارزش محسوب می‌شود.استفاده از زعفران برای تهیه غذا، به دلیل رنگ، عطر و طعم خوبی است که باعث خوش‌طعم شدن و نتیجه بهتر در پخت ماده غذایی مورد نظر است. شاید با استفاده از زعفران تقلبی بتوان رنگ را تا حدی به غذا استفاده کرد، ولی فارغ از نمودهای بیرونی استفاده از زعفران مانند عطر، طعم و رنگ ن�

دم کردن زعفران، آموزش روش های دم کردن این گیاه آرام بخش 
زعفران یکی از با ارزش‌ترین ادویه‌های جهان است. رنگ قرمز زعفران رنگی جادویی است که می‌تواند اشتها را افزایش دهد وهمچنین به خاطر کاربردهای بی شمارش در مصارف خوراکی، درمان و… عنوان گرانترین ادویه را در دنیا به خود اختصاص داده است . خیلی‌ها طریقه مصرف زعفران یا روش دم کردن زعفران را نمی‌دانند.
برای دم کردن زعفران راه های مختلفی دارید و بر اساس هر شیوه دم کردن، طبیعتا رنگ و طعم متفاوتی

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.
زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان م

زعفران یک گیاه است. گلهای خشک شده (قسمت هایی مانند گل) برای تهیه ادویه زعفران استفاده می شود. برای تولید یک پوند ادویه زعفران می تواند 75000 شکوفه زعفران طول بکشد. زعفران عمدتاً با دستی و کشت و برداشت آن انجام می شود. به دلیل میزان نیروی کار در برداشت ، زعفران یکی از گران ترین ادویه های دنیا به حساب می آید. از نیش ها و گاه گلبرگ ها نیز برای تهیه دارو استفاده می شود.

ادامه مطلب

کاشت زعفران صفر تا ۱۰۰
مقدمه :
کاشت زعفران در آب و هوای معتدل باید
انجام گیرد. در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه و دقت خاصی
معمول شود. از مرداد ماه تا مهر ماه می توان به کاشت زعفران اقدام
نمود. جهت رشد و نمو مناسب گیاه و تولید محصول مرغوب و مطلوب، زمینهای
حاصلخیز و زهکشی شده بدون درخت با خاک (لومی ، لیمونی ، رسی و شنی) و
آهک‌دار که PH آن بین ۸-۷ باشد بر زمینهای شور، فقیر و مرطوب، اسیدی ترجیح
داد.
ادامه مطلب

ویژگی های زعفران سرگل دلباز
وزن خالص: ۴/۶ گرم
وزن با بسته بندی: ۴۵ گرم
شیوه ی نگهداری: درجای خشک و خنک نگهداری شود
موارد استفاده: شربت، چاشنی غذا، درست کردن انواع شیرینی، صنایع قنادی و لبنی
سایر توضیحات: زعفران با عطر و طعم عالی در خراسان کشت می شود
زمان ماندگاری: مدت زمان ماندگاری زعفران بسیار زیاد است به طوری که میتوان گفت هیچگاه غیرقابل استفاده نمیشود.
زمان برداشت محصول: آبان ماه ۱۳۹۸
 
درباره محصول
زعفران سرگل دلباز محصول استان خراسان

زعفران از ترکیبات شیمیایی متنوعی برخوردار است که عامل اصلی طعم، رنگ و خواص آن می باشند.در تاریخ، موارد بسیاری دیده شده که زعفران در نقش دارو برای درمان بیماری های زیر بکار گرفته شده است:آسمگرفتگی عضلاتاسترسکم خونی و نارسایی قلبهم چنین زعفران دارای خواص ضد درد است که به عنوان مسکن طبیعی کاربرد دارد.در علم پزشکی مدرن استفاده از زعفران برای خواص درمانی آن در رفع مشکلات زیر نیز کاربرد پیدا کرده است:رفع اضطرابدرمان سندروم پیش از قاعدگی (PMS)درما

ویژگی های محصول زعفران دسته آبیز
وزن خالص: ۴.۶گرم
وزن با بسته بندی:  ۵۰گرم
شیوه ی نگهداری: درجای خشک و خنک نگهداری شود
موارد استفاده: شربت، چاشنی غذا، درست کردن انواع شیرینی، صنایع قنادی و لبنی
سایر توضیحات: زعفران با عطر و طعم عالی در خراسان کشت می شود
زمان ماندگاری: مدت زمان ماندگاری زعفران بسیار زیاد است به طوری که میتوان گفت هیچگاه غیرقابل استفاده نمیشود.
زمان برداشت محصول: آبان ماه ۱۳۹۸
درباره محصول
این نوع زعفران استان خراسان جنوبی

به نقل از گروه شهر زعفران، سوالاتی که بیشترین حجم را دارند به این صورت است، ببخشید مهمترین آبیاری که در زمین زعفران وجود دارد چه موقع هست؟
سلام مطمئنا آبیاری درست و اصولی مزرعه زعفران در بازدهی و عملکرد آن تاثیر مستقیم دارد -بصورت خلاصه ۴ مرحله آبیاری اصلی در مزرعه زعفران داریم که مرحله آبیاری زاچ آب که بعد از گلدهی هست مهمترین مرحله آبیاری میباشد
اهمیت این آبیاری بخاطر این هست که پیاز زعفران تمام ذخیره غذایی خود را صرف گلدهی و بیرون امدن و

دم کردن زعفران، آموزش روش های دم کردن این گیاه آرام بخش 
زعفران یکی از با ارزش‌ترین ادویه‌های جهان است. رنگ قرمز زعفران رنگی جادویی است که می‌تواند اشتها را افزایش دهد وهمچنین به خاطر کاربردهای بی شمارش در مصارف خوراکی، درمان و… عنوان گرانترین ادویه را در دنیا به خود اختصاص داده است . خیلی‌ها طریقه مصرف زعفران یا روش دم کردن زعفران را نمی‌دانند.
برای دم کردن زعفران راه های مختلفی دارید و بر اساس هر شیوه دم کردن، طبیعتا رنگ و طعم متفاوتی

مطالعات نشان می‌دهد که زعفران دارای تاثیرات بسیاری بر روحیه‌ و خلق و خوی افراد می باشد که ضد افسردگی بوده و  با تاثیر بر هورمون‌های مغز، موجب کاهش استرس و اضطراب می گردد.
قابل توجه است که در زمان‌های قدیم از زعفران به دلیل خواص آرام بخش، برای بهبود روند خواب نیز از آن استفاده می نمودند. زعفران قدرت یادگیری و حافظه را ارتقا داده و می‌تواند سرعت رشد بیماری آایمر و پارکینسون را نیز کاهش دهد.

همه ما زعفران را به عنوان طلای سرخ می‌شناسیم و اذعان داریم که درآمد کشت زعفران بالا است. طبق برآوردهای کارشناسی از کل میزان فروش زعفران، یک سوم آن سود خالص است. اما نکته مهم در این بوده که سودآوری زعفران از سال سوم به بعد خود را نشان می‌دهد و پیش از آن سرمایه و هزینه گزافی را علاوه بر زحمت فراوان باید صرف کرد تا کشت زعفران نتیجه‌بخش باشد. اگر به دنبال این هستید که چه میزان سرمایه برای کاشت زعفران نیاز دارید و برآورد هزینه‌های این گیاه گران چ

روش دم کردن زعفران با آب جوش
روش‌های مختلفی برای دم کردن زعفران وجود دارد که در این بخش قصد داریم با یکی از قدیمی‌ترین آن‌ها شما را آشنا کنیم. پس تا انتهای آن با ما همراه باشید.
ابتدا رشته‌های زعفران به اندازه دلخواه را درون هاون ریخته و آن بسایید.
این کار را تا زمانی که زعفران کاملا ساییده شود ادامه دهید.
روی زعفران ساییده شده آب جوش بریزید.
یک قاشق چایخوری را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید.
یک درپوش بر روی محلول قرار دهید و آن را در معرض حرا�

 
زعفران ادویه ای است که از گل های crocus sativus Linné حاصل می شود. زعفران در خاورمیانه و مناطقی از اروپا رشد می کند. این گیاه بیشتر در ایران ، هند و یونان کشت می شود. فقط ماه های محدودی، حدود سه تا چهار هفته گل می دهد. این گل ؛ رنگ قرمز تیره دارد ، همچنین نخ مانند های کنار آن ها نیز محسوب می شوند که با دقت با دست برداشته شده و خشک می شوند. اینها ادویه زعفران به حساب می آیند.
از زعفران در آشپزی برای افزودن رنگ و طعم به غذاها ، به عنوان یک رنگ دانه و یک ماده م�

زعفران از گذشته بعنوان یک طعم دهنده عالی و در عین حال گران در سفره غذاهای ایرانی جایگاه ویژه ای داشته است. زعفران یک ادویه بی نظیر ایرانی است که دارای طعم ، رنگ و رایحه ای فوق العاده می باشد که در کشورهای دیگر هم مورد استقبال قرار گرفته است و سالانه حجم زیادی از نیاز کشورهای دیگر توسط تولید کنندگان ایرانی تامین می شود. امروزه زعفران درکشورهایی مثل فرانسه، هند، ایران، مراکش، اسپانیا و ترکیه کشت و تولید می شود. زعفران تولید شده در ایران بیش از

گیاه زعفران که با نام علمی Crodus Stativus شناخته میشود گیاهی دارای پیاز کروی شکل و پوشیده از یک پوسته قهوه ای رنگ است. این گیاه بنفش رنگ که در نواحی جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و مناطق جنوبی اروپا یافت میشود به قدری ارزشمند است که از آن با نام محاوره ای طلای سرخ یاد میشود! در حالت کلّی آن چیز که ما با نام زعفران استفاده میکنیم تا رنگ و طعم خوراک خود را بهبود ببخشیم در واقع همان سرگل سرخ رنگ مرکزی گیاه زعفران است. سرگل گیاه زعفران دارای املاح معدنی

زعفران، ادویه ای ایرانی است که خواص درمانی و دارویی آن اصلا کم نیست. با یک جست و جوی کوتاه در گوگل احتمالا متوجه می شوید که سایت های مختلفی هستند که در زمینه خرید زعفران فعالیت می کنند. جدال بر سر قیمت در زعفران متاسفانه وضعیت خوبی را به وجود نیاورده است. متاسفانه برخی از سودجویان در این رابطه سعی می کنند تا با انجام تقلب های زعفرانی، قیمت پایین تری را به مشتری ارائه دهند تا بتوانند بازی را از رقیب خودشان ببرند.
خریدار زعفران باید دقت کند که ه

 خواص درمانی زعفران
زعفران دارای مواد مغذی زیادی است  که از بسیاری از بیماری ها جلوگیری میکند.زعفران دارای  روغن های  پینن، بورنئول و ژرانیول است که همین 
روغنها برای سلامتی بدن خوب است.زعفران، خلق و خو را بهتر میکند به همین دلیل یک داروی خوب برای بیماری افسردگی است

ادامه مطلب

مرغوب‌ترین زعفران خراسان را در چای زعفران تکسو استفاده کرده‌ایم. عطر و طعم زعفران خراسان زبانزد همگان است.
همانطور که می‌دانیم زعفران از ازرشمندترین و گران بها ترین ادویه‌های دنیا محسوب می‌شود از این رو به طلای سرخ نیز معروف است. نوشیدن یک فنجان چای زعفران حس شادابی و نشاطی را القا می‌کند. پس هر زمان که حس کسلی و خستگی بعد از یک روز سخت داشتید، یک فنجان چای زعفران توصیه می‌شود.
زعفران دارای مواد مغذی فراوانی است. از مهم‌ترین خواص زعفران

در اینجا به شما چند منبع خوب را به جهت مقاله های مفید در خصوص زعفران معرفی میکنیم
 
اولین وب سایت :
سایت مرجع دانش است که میتوانید در ان مقالات مختلفی در هر موضوعی پیدا کنید
https://civilica.com/papers/l-6083/
 
دومین وب سایت :
وب سایت زعفران نطنز یکی از وب سایت های که در زمینه مقالات و حتی فروش زعفران هم فعالیت میکند.
https://natanzsaffron.com/category/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86/
 
سومین وب سایت :
وب سایت رز کلاسیک هم یکی از وب سایت های مرجع در زمینه اطلاعات زعفرا

فروش ظروف بسته بندی زعفران: بهترین مکان برای فروش ظروف بسته بندی زعفران کجاست؟ آیا می توان ظروف بسته بندی زعفران را با قیمت عمده خریداری کرد؟ پر فروش ترین ظروف بسته بندی زعفران کدامند؟ ظروف بسته بندی زعفران با کیفیت بالا برای افرادی که در زمینه ی فروش و پخش زعفران به سراسر کشور و یا خارج کشور فعالیت دارند بسیار مهم است. این افراد به دنبال بهترین مکانی هستند تا بتوانند ظروف مورد عنیاز خود را با قیمت عمده و به صورت غیر حضوری برای جلوگیری از کم�

گروه شهر زعفران زعفران به عنوان گیاه باستانی در ایران و شهره این روزهای جهان، با خواص درمانی معجزه‌گرانه خود به عنوان برترین و خاص‌ترین گیاه همچنان در رتبه اول گیاهان دارویی قرار دارد.
قرنهاست که کشت و تولید گیاه ارزشمند و استراتژیک زعفران در ایران انجام می‌شود و گرچه کشورهایی همچون اسپانیا، چین و افغانستان در تولید این ادویه گرم رقیب ایران هستند، اما همچنان بهترین و معطرترین زعفران دنیا در خاک ایران کشت و تولید می‌شود و گرچه هنوز هم ا�

زعفران و تقلب در آن
قیمت زعفران بدلیل ترکیبات باارزش و خواص بالای آن و همچنین از نظر برداشت دشوار آن، بسیار بالاست. کلاله های خشک شدۀ زعفران، گران ترین مادۀ گیاهی و ادویه در جهان است که قیمت بالا و افزایش روزافزون تقاضا برای خرید، منجربه افزایش تقلب در آن با استفاده از ترکیب مواد رنگی با ارزش کمتر و غالباً مضر برای سلامتی انسان، شده است.
روش های متداول در ارزیابی کیفی زعفران شامل کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ،طیف سنجی فروسرخ نزدیک ،فرو�

محمود ایزدی با بیان اینکه سالانه به طور متوسط ۴۰ تن محصول خشک از مزارع زعفران زاوه برداشت می‌شود، اظهار کرد: این شهرستان ۱۲ هزار و ۱۰۰ هکتار سطح زیر کشت مزارع زعفران دارد که حدود ۱۰ درصد سطح زیر کشت این محصول در کشور و یک هشتم سطح زیرکشت آن را در استان شامل می‌شود. 
ادامه مطلب

ایران به عنوان بزرگ‌ترین تولید کننده زعفران 90 درصد از بازار جهانی زعفران را به خود اختصاص داده است ، اسپانیا در حال رقابت با ایران است و این در صورتی است که تنها علت آن بسته بندی‌های بهتر کشور اسپانیا می‌باشد.
 
در این میان مشکلاتی نظیر صادرات فله‌ای، نبود نظارت و ایجاد انگیزه در تولید محصول با کیفیت، حضور دلالان و  واسطه‌ها در این بازار، عدم نظارت و مدیریت مناسب، نبود بسته‌بندی مناسب، عدم تعامل با کشورهای مقصد و …  سبب شده است تا زعفرا

معرفی گیاه زعفران
زعفران یکی از بهترین چاشنی‌ها در انواع غذاها و دسرهای ایرانی ست که با شناخته شدن در سطح دنیا نیز توانسته است محبوبیت بیشتری بدست بیاورد. این گیاه کوچک که ارتفاع تقریبی ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر دارد، تنها شامل ساقه و گلی به رنگ بنفش است. این گل زیبا ۶ گلبرگ دارد و بخش اصلی که از گل برداشت می‌شود پرچم این گل زیبا است. این قسمت کلاکه سه شاخه به رنگ قرمز و مایل به نارنجی، معطر و کمی تلخ به زعفران مشهور است.
گیاه زعفران و سرما
گیاه زعفرا

ویژگی های محصول زعفران نگین کاویانی (خاتم)
وزن خالص: ۴۶ گرم، ۱۰ گرم
وزن با بسته بندی:  ۳۰گرم
شیوه ی نگهداری: درجای خشک و خنک نگهداری شود
موارد استفاده: شربت، چاشنی غذا، درست کردن انواع شیرینی، صنایع قنادی و لبنی
سایر توضیحات: زعفران با عطر و طعم عالی در خراسان کشت می شود
زمان ماندگاری: مدت زمان ماندگاری زعفران بسیار زیاد است به طوری که میتوان گفت هیچگاه غیرقابل استفاده نمیشود.
زمان برداشت محصول: آبان ماه ۱۳۹۸
درباره محصول
زعفران نگین کاوی

خرید جعبه چوبی کادویی زعفران قیمت عمده: بهترین و پر طرف دارترین جعبه ی چوبی زعفران کدام است؟ آیا می توان جعبه ی چوبی زعفران را با قیمت عمده از تولیدی تهیه کرد؟ آیا امکان خرید از هر نقطه ی کشور وجود دارد؟ با خرید جعبه ی چوبی کادویی زعفران با قیمت عمده بهترین و زیباترین خرید برای بسته بندی زعفران را …

برای توسعه کاشت زعفران در ارومیه ، آذربایجان غربی ، ایران ، یک آزمایش کرت خرد شده بر اساس CRBD به مدت دو سال در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه ارومیه انجام شد. نانو کودهای (Fe ، P ، K و کودهای نیتروژن (شاهد)) به عنوان توطئه اصلی ، اکوتیپ های زعفران (مشهد ، تربت-حیدریه ، تربت جام ، گناباد ، قائن و بیرجند) به عنوان نمونه های فرعی و وزن گربه مادر (6 ، 8 ، 10 و 12 g) به عنوان توطئه های فرعی در نظر گرفته شد. در طی دو سال از مطالعه ، نتایج نشان داد که بین سطح نانو کود ، اکوت